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 De origem suíça, bastante difundido no mundo. É o queijo emmenthal fundido com creme de leite e sal fundente. Usado aquecendo em panela apropiada acrescido de vinho branco seco numa proporção de 500ml de vinho para 1kg de fondue depois mela em pedaços de pão e serve acompanhado de um bom vinho.
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